Die Verdauung unter die Lupe genommen
Jeder weiß, was Verdauung bedeutet. Wie aber läuft der Verdauungsprozess im Einzelnen ab und welche Organe sind verantwortlich, dass Nahrungsaufnahme und Ausscheidung ihren normalen Gang gehen ?
Vier Prozesse zur Veranschaulichung
Um sich den Vorgang der Verdauung besser vorstellen zu können, lässt er sich in vier Einzelprozesse einteilen:
1. Transport zerkleinerter Nahrung
2. Speicherung des Nahrungsbreis
3. Resorption von Nährstoffen
4. Ausscheidung
Kauen, Einspeicheln und Schlucken
Beim Essen startet bereits der Verdauungsvorgang, denn durch das Kauen wird die Nahrung mechanisch zerkleinert und die Durchmischung mit Speichel setzt erste chemische Vorgänge in Gang. Der Speichel steckt voller Verdauungsenzyme, die Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße aufspalten. Beim Schlucken wird der Speisebrei durch die Speiseröhre in den Magen transportiert.
Wunderwerk Magen
Das Hohlorgan Magen besteht aus starkem Muskelgewebe mit einer Auskleidung aus Schleimhaut. Der Nahrungsbrei verbleibt zwei bis vier Stunden im Magen, wo unter Einwirkung des Magensafts vor allem die Eiweiße verdaut werden. Der Magen ist ein überaus aktives Organ und ist kurz nach dem Essen in der Lage, bis zu einem Liter Magensaft zu produzieren.
Dieser Magensaft enthält einen wechselnden Prozentsatz an Salzsäure, der zur Aufspaltung der Nährstoffe notwendig ist. Leider ist es auch die Magensäure, die schmerzhaftes Sodbrennen verursacht, wenn sie vom Magen aufsteigt und in die Speiseröhre gelangt.
Resorption auf dem Weg durch den Dünndarm
Wenn der Mageninhalt die unterschiedlichen Darmabschnitte passiert, geschieht der größte Teil der eigentlichen Verdauung. Genauer gesagt geschieht sie im Dünndarm, in dem sämtliche Nährstoffe wie Kohlenhydrate, Proteine, Fette, Vitamine und Mineralstoffe aus der Nahrung gezogen und dem Stoffwechsel zugeführt werden. Auch der Hauptanteil des Wassers wird im Dünndarm resorbiert. Physiologisch wird der Dünndarm nochmals in drei Abschnitte aufgegliedert, von denen der bekannteste wohl der Zwölffingerdarm ist.
Ausscheidung beendet den Prozess
Den letzten Teil des Verdauungssystems bilden Dickdarm und Mastdarm. Letzte Anteile an Flüssigkeit werden den verbliebenen, unverdaulichen Stoffen entzogen, bevor diese nach der Passage des Mastdarms als Stuhl ausgeschieden werden.
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